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Bakeries
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1.
Handbook of bakery and confectionery /
订购中
著者:
by S.M.D Mathuravalli.
出版社:
CRC Press ;
出版日期: 2022.
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.2/M432
在馆信息
内容简介
2.
烘焙中央工厂规划设计与设备选型
已借1次.
订购中
著者:
王君
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2018.3
文献类型:
图书 , 索书号:
2
在馆信息
内容简介
3.
甜品店与咖啡厅
订购中
著者:
精品文化
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2015
文献类型:
图书 , 索书号:
TU2/2349
在馆信息
内容简介
4.
面包坊:65℃汤种面包
已借2次.
订购中
著者:
陈郁芬
出版社:
科学出版社
出版日期: 2005
文献类型:
图书 , 索书号:
3
在馆信息
内容简介
5.
Food processing and preservation technology : advances, methods, and applications /
订购中
著者:
Goyal
Megh R.
Mishra
Santosh K.
Birwal
Preeti
出版社:
Apple Academic Press,
出版日期: 2022.
文献类型:
图书 , 索书号:
TS207/G724
在馆信息
内容简介
6.
French boulangerie : recipes and techniques from the ferrandi school of culinary arts /
订购中
著者:
Nurra
Rina
Adedotun
Helen
Evans
Ansley
出版社:
Flammarion,
出版日期: [2023]
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/A228
在馆信息
内容简介
7.
Microbial enzyme technology in food applications /
订购中
著者:
Ray
Ramesh C.
Rosell
Cristina M.
出版社:
CRC Press,
出版日期: 2020.
文献类型:
图书 , 索书号:
TS201.3/R264
在馆信息
内容简介
8.
Advances in cereals processing technologies /
订购中
著者:
Sharma
Gopal Kumar
Semwal
Anil Dutt
Yadav
Dev Kumar
出版社:
CRC Press ;
出版日期: 2022.
文献类型:
图书 , 索书号:
F326.11/S531
在馆信息
内容简介
9.
Food microstructure and its relationship with quality and stability /
订购中
著者:
Devahastin
Sakamon
出版社:
Woodhead Publishing,
出版日期: [2018]
文献类型:
图书 , 索书号:
1
在馆信息
内容简介
10.
Enzymes in human and animal nutrition : principles and perspectives /
订购中
著者:
Nunes
Carlos Simoes
Kumar
Vikas
出版社:
Elsevier/Academic Press,
出版日期: 2018.
文献类型:
图书 , 索书号:
1
在馆信息
内容简介
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